面向

創新教學精進

策略

落實產學共培創新教學策略

行動方案

1224專任教師創新教學實踐方案

主辦單位

觀光與休閒管理系

舉辦日期

112年 5 月 24 日8：10至112年 5 月 24 日12:00

辦理地點

IT 108/109

參加對象

校內教師人數

1

本校學生人數

33

校外教師人數

3

校外學生人數

校友參加人數

其他單位參加人數

活動（課程）目標

強化觀光與休閒管理學生對於烘焙產業創新製作實務與創業經營的知識與內涵，邀請具有豐富烘焙教學實務與經營管理實務之專業師資，進行烘焙創新實作教學與微創接單創業經營的秘技分享，並對於學生後續實習與烘焙創業經營職涯規劃進行產業分析與經驗傳承。

成果摘要

量化成果

1.活動場次：共1場次

2.開班數：共1班（日間部1班）

3.開課名稱：觀光與休閒管理系烘焙創意實務之創新教學

4.滿意度問卷回收數：52份

5.滿意度平均值（5點量表）前測4.16 後測4.43 平均4.30

質化成果

1. 透過本次課程/活動，於教師教學上有那些幫助：課程觀摩在大型和小型教室規模烘焙課運作之差異與要點，線上烘焙教學思維以及甜點咖啡創業經營之經驗分享。

2. 透過本次課程/活動，於學生學習上有那些提升：學生透過業師分享實體甜點店與線上烘焙課程之創業經營模式思維與運作之不同，並能在實作中體驗到烘焙現場的挑戰與處理方式。

檢討與建議

由於製作過程與內容較為繁複，在課程規劃時，時程步驟掌握與人力協作不足，現場問題解決狀況多，延誤製作流程，因此課程規模不同時，先行協作規劃溝通更顯重要。

附件

簽到表、佐證文件…等

照片

照片為活動(上課、校外參訪、研討會、頒獎、大合照等)情形至少6張